認定品

日立市地域ブランド推進協議会が認定した食品や工業製品を紹介いたします。

ざる豆腐「みどり」

地元産の青大豆（アオゴゼン）とおいしい水として人気の「木の根坂の湧水」を使用したこだわりのとうふです。

当店自慢の奥久慈卵を使ったプリンをベースに焼いもペーストをたっぷり使用したモンブランクリームと香ばしくキャラメリゼした焼いもの輪切りを丸ごとゴロっとトッピングした食感の楽しいプリンに仕上げました。「シンいばらきメシ総選挙」スイーツ部門日立市代表。

長良川鵜飼など１１か所の鵜飼地へウミウを供給している全国唯一のウミウ捕獲場の岬からの日の出のように丸くかわいらしく焼き上げました。

日立市産の「カンザン（関山）」という八重桜を手摘みし、塩漬けし、白梅酢で漬けなおし、天日干し。－そんな文化を日常にもっと取り入れられるようにと、手間を惜しまず手作りしています。