旬の魚を１枚１枚手作業でさばき、天日で干した干物です。明治創業１００年以上にわたり、手間のかかる天日干しにこだわって作り続けてきました。
久慈浜漁港で水揚げされた一番おいしい時期の鮮度の良い魚を、天然塩だけで味付け。絶妙な塩加減と水分を見極めてじっくりと天日干しした後、急速冷凍しています。
種類は赤がれい、柳がれい、さより丸干し、いわし丸干しがあります。特に、赤がれいは、引き締まった淡白な白身に脂がしっかりとのり、上品な塩味が魚の旨みを最大限に引き出した逸品です。
冷凍原料を使わず前浜水揚の鮮魚だけを使用しているため、天候、水揚状況によりご要望にお応えできない場合があります。