常陸でたくさん獲れるアンコウは、茨城の冬の味覚として人気です。
「東のアンコウ西のフグ」と言われる高級食材で、茨城沖のアンコウは特に味が良く、「常磐もの」として高く評価されています。日立市内では、あんこう鍋はもちろん、あん肝、共酢、唐揚げなど、多彩な味を楽しめます。