創業５年の味噌蔵が本気で作ったプリンです。
隠し味に味噌を使用しているため、味噌の旨みと塩味を乳製品となじませるには熟成期間が必要です。そのため、最低でも１日熟成期間を置いてから店頭に並べます。
熟成させるほどに甘味と旨味とほのかな塩味が調和し、濃厚な言一体味に変化していきます。つまり、みそプリンのおいしさの秘密は熟成にあるんです。
これこそが「みそプリン」の味の真骨頂！