ざる豆腐「みどり」

地元産青大豆の旨みを凝縮した人気商品

地元産の青大豆(アオゴゼン)とおいしい水として人気の「木の根坂の湧水」を使用したこだわりのとうふです。
青大豆は成熟した豆の皮と中身がきれいな緑色になる大豆で、国産の流通量は少なく高価なものです。一般の大豆よりも甘味が強く、脂肪分が少ないのが特徴。青大豆のうまみが凝縮された、ここでしか買えない逸品を求めて、遠くから買いに来るファンもいるほど。
ざる豆腐はできたてよりも、水分がほどよく切れた2日目が食べごろ。お刺身のように別皿で塩・しょうゆをつけながら食べると豆腐の味が最後まで楽しめるほか、ブルーベリーなどのフルーツソースと合わせて食べるなど、多彩な味が楽しめます。

事業者

豆腐工房名水亭なか里
住  所:日立市入四間町821-1
問合せ先:TEL(0294)22-6025
FAX(0294)33-6606
定 休 日:火曜日
U R L:http://www.ja-hitachi.jp/